Рецепт "Немецкий заварной белковый крем" Взбиваем белки в плотную пену. Возьмем сахар желированный "2:1". Сахар желированный "2:1" заливаем водой и ставим на огонь вариться минут на 10, пока масса не уварится вдвое. Или можно смотреть так: когда появятся много пузырей, и будет сироп на вид уже густоватый. Снимаем с плиты и сразу же горячий сироп будем вливать во взбитые белки мелкой струйкой и дальше взбиваем еще минут 5-7. Крем получается вот такой густой и очень стабильный, можно делать любые украшения!!! Далее возьмем кондитерский мешок с насадкой и будем декорировать, например, пирожные "Клоуны", которые подойдут для любого праздника, особенно детского! Можно сделать самим, можно купить готовые тарталетки. Я наполнила их абрикосовым джемом и сверху украсила кремом и сахарным декором. Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из крема Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из крема