. 1) Готовим тесто и печем коржи. Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, творог и апельсиновую цедру, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Соединить яично-творожную массу с мукой, замесить тесто. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать в круг, выпекать коржи при температуре 200 градусов 5-7 минут. Готовые коржи обрезать по диаметру будущего торта. Оставшуюся крошку сохранить. 2) Готовим крем. Желатин замочить в 100 граммах воды, оставить на 1 час. Отделить белки от желтков у яиц. Венчиком взбить 1 стакан сахарной пудры, желтки и муку. Молоко довести до кипения, смешать с желтковой массой и вернуть на огонь. Варить на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Остудить. Грецкие орехи измельчить в блендере в мелкую крошку, смешать с заварным кремом. Желатин распустить на водяной бане. Белки взбить с лимонным соком и 2 столовыми ложками сахара в устойчивую пену. Аккуратно соединить желатин с белками и перемешать белковую массу с заварным кремом. Крем для торта готов. 3) Нарезать бананы тонкими кругами, перемешать с лимонным соком. Апельсины очистить от кожуры и пленок, нарезать кусочками. Крошку, оставшуюся от коржей измельчить в блендере. 4) Собираем торт. Уложить коржи друг на друга, прослаивая поочередно бананами и апельсинами (начинать следует с апельсинов) и обильно смазывая кремом. Бока и верх торта смазать кремом, бока обсыпать крошкой. Оставшуюся крошку смешать с небольшим количеством крема и скатать из нее небольшие шарики. Верх торта украсить бананами и шариками из крошки. Бананово-апельсиновый торт готов. И кусочек: Отзыв мужа. Бананово-апельсиновый торт получился большим, даже очень большим! Пришлось угощать друзей. На вид, по-моему, вполне торт вполне обычный для домашних условий. Теперь немного о вкусе. Радует присутствие в торте цитрусовых, поскольку чисто банановый торт был бы суховат. И, возможно, не повредила бы какая-нибудь пропитка. А в остальном бананово-апельсиновый торт симпатичный и довольно вкусный. +8 баллов. Tags: апельсин банан Добавить комментарий Имя (обязательное)