В этом блюде можно использовать и свинину, но с мягкой телятиной нам нравится больше. Итак. Мякоть порезать произвольно и не крупно. Лук почистить, измельчить кубиками. В сотейнике нагреть масло, положить мясо, обжарить, следом положить лук, жарить до золотистого цвета. Чесночные стрелки вымыть, порезать на несколько частей, добавить к мясу. Влить воду, накрыть крышкой, тушить ~1 час. Мясо посолить, поперчить, тушить еще минут 20. Сливки смешать со сметаной, заправить мясо, довести до кипения и снять сотейник с огня. Выдержать под крышкой еще минут 10 и подать к столу. В качестве гарнира конечно же молодой картофель! Наталья Петрова , специально для Kulina.ru