Продукты для приготовления маринованных кабачков: Молодые кабачки – 2 кг Лавровый лист Гвоздика Душистый горошек Очищенные от шкурки и семян кабачки нарезаем кубиками. Кубики кабачков бланшируем в кипящей воде 5 минут, промываем холодной водой и наполняем литровые банки, добавляя на каждую банку лавровый лист (1-2 штуки), гвоздику (4-5 штук), перец душистый (3-4 штуки). Готовим маринад: в кипящей воде растворяем сахар, соль, в конце варки – уксус. Горячим маринадом заливаем кабачки и стерилизуем банки 20 минут. Закрываем готовые кабачки крышками. Кабачки получаются на вкус сладкими и хорошо сочетаются в приготовлении различных салатов.