Ингридиенты
Мясо (конина) - 100 грамм,
лук репчатый - 1 штука,
3% уксус или лимонной кислота - 1/2 чайной ложки,
специи - для маринования.
Для кляра:
мука и молоко - по 2 столовые ложки,
яйцо - 1 штука,
соль.
Описание
Конину зачищают от грубых сухожилий, излишнего жира и закраин, а поверхностную пленку оставляют.
Мясо нарезают брусочками 3 - 4 сантиметра, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, сбрызгивают лимонной кислотой или уксусом и оставляют на 25 - 30 минут.
Приготавливают кляр (жидкое тесто), в которое обмакиваются порционные куски, обжарить в большом количестве жира (фритюре).
При подаче укладывают мясо в виде пирамиды на блюде.
(Почта (не публикуется)
Сайт