я использовала двойную норму продуктов, т.е. пекла 6 коржей Сахар растереть с маслом или маргарином. Добавить яйцо, молоко и все хорошо размешать. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто разделить на 3 равные части и каждую часть раскатать в круглый пласт. Противень смазать маслом и выпечь коржи до золотистого цвета, стараясь не передержать коржи, чтобы они были мягкими, а не сухими и ломкими (коржи получаются тоненькими, не пышными). Температура ~ 180-200 градусов; время выпечки ~10-15 минут. Коржи остудить и пропитать сахарным сиропом с добавлением коньяка или вина. Каждый корж промазать вареной сгущенкой, а сверху, на сгущенку, положить слой взбитых сливок - таким образом собрать торт (верхний корж не промазывать сливками). Для крема: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены (сливки должны быть не менее 35% жирности; взбивать осторожно, следя за тем, чтобы не взбить сливки в масло. Можно брать сливки меньшей жирности, но тогда обязательно использовать загуститель для сливок (продается в магазинах в маленьких пакетиках в виде порошка) Для шоколадной глазури: плитку шоколада поломать на кусочки, положить в кастрюльку и растопить на водяной бане до жидкого состояния (в растопленный шоколад можно добавить немного молока, хорошо размешать и прогреть, чтобы получилась однородная консистенция). Шоколад остудить и промазать им верх и бока собранного торта. Когда шоколадная глазурь застынет, торт можно украсить взбитыми сливками из корнетика. При желании из марципана или сахарной мастики можно вылепить розочки, листики и т.п. и украсить ими торт. Дать торту хорошо пропитаться (12-24 часа). очень легкое, только лучше сначала коржи намазать отдельно сгущенкой, а потом при сборке сливками, чтобы они при надавливании не вытекали за края. нюлька 04 Nov 2009 12:17 скажите, вот везде написано, что в тесто или маргарин или сливочное масло. а что все-таки лучше класть?Я уже не раз с этим сталкиваюсь, и в медовик тоже либо масло либо маргарин. Неужели нет никакой разницы? Олеся нюлька, я в последнее время совсем отказалась от маргарина, всегда кладу сливочное масло. Иногда выпечка на маргарине получается более пышной, но, на мой взгляд, на масле получается, если уж не полезной (как многие жалуются на холестерин), то не такой вредной как на маргарине. А вообще выбор за Вами. ZANA 23 Dec 2009 8:52 очень вкусный торт . большое спасибо за рецепт.только как делать украшения ? Олеся ZANA, перейдите по этой ссылке , в самом верху страницы можно найти сахарную мастику и мастику из маршмеллоу. Из мастики можно сделать такие украшения. tanya_sunny 11 Jan 2010 19:13 Подскажите пожалуйста, можно как-нибудь розочки сделать из крема с помощью кулинарного шприца? Олеся tanya_sunny, загляните на наш форум . Там можно найти, как делать розочки. Lontsi 01 May 2010 9:41 Дорогая Олеся! В рецепте сказано что коржи нужно выпекать круглые. Я не умею раскатывать круглые, поэтому после выпекания кладу на корж тарелку нужного мне диаметра и обрезаю корж ножом. Я уточнила на всякий пожарный- вдруг для кого-то это сложная часть дела.. kykla8888 12 May 2010 15:32 Приготовила вчера этот тортик - Оочень вкусный!Советую всем кто собирается готовить! Спасибо за рецепт;) 12345678916 20 Jul 2010 18:22 А можно восполЬзоватЬся кремом полуфабрикатом, который взбивают с молоком иногда добавляется и масло?Просто сгущёнка с маслом мне с детства не нравится, да и жирновато. Илюшка Поварёшка 20 Nov 2010 12:23 Интересный торт...надо бы приготовить)) Сайт оч занимательный...всегда когда хочу что нибудь испечь захожу сюда!!!Тут всё подробно описано и с рисунками что делает готовку удобнее)) Nani-82 06 Dec 2010 23:04 Олеся, очень хочу испечь этот тортик. Но у меня возникли кое-какие вопросы. Не могли бы Вы ответить (если, конечно, помните), я хочу испечь 6 коржей и сколько именно нужно сливок в мл? И можно ли испечь коржи не на противне, а использовать дно разъемной формы? Олеся Наиля, Вы имеете ввиду молоко? Его нужно 120 мл. Коржи можно выпекать, используя дно разъемной формы. А можно выпекать на перевернутом противне. Nani-82 06 Dec 2010 23:58 Олеся я имела ввиду сливки для крема:) Олеся Nani-82, для крема не помню точно :)) Примерно по 2 столовых ложки на 1 корж. Взбейте миллилитров 200-250. Надеюсь хватит этого количества :)) Nani-82 07 Dec 2010 12:33 Олеся, спасибо огромное за такой скорый ответ!!! Олеся Наиля, не за что :) Вы смотрите по ходу приготовления сколько сливок понадобится. На всякий случай купите с запасом и можете взбивать небольшими порциями. Nani-82 07 Dec 2010 20:43 Испекла сегодня тортик:)). Олеся, я взяла столько сливок сколько Вы посоветовали, хватило:)). Спасибо!! Теперь с нетерпением ждем-с, когда торт пропитается:)). Спасибо огромное, что по мере возможности, находите время и отвечаете на вопросы!!! P.S. очень хотелось бы увидеть рецепт "Напалеона" в Вашем исполнении!!:)). Очень хочу научиться и его испечь:)) Олеся Наиля, пропитывается этот тортик довольно долго. Помню, что только на второй день он пропитался так как нужно. Nani-82 07 Dec 2010 21:28 ((Ой, как долго. У моих ведь домашних терпения нету, навряд ли они оставят торт так долго пропитываться)). Надеюсь, что сегодня "ночных гостей" не будет на кухне и дадут возможность торту пропитаться хотя бы до завтрашнего дня:)). Nani-82 08 Dec 2010 22:43 Получился очень вкусный тортик!!! Легок в приготовлении и на вкус отличный получился!!! Олесенька, спасибо за рецепт!!! TAMANATAXA 11 Dec 2010 18:22 Очень вкусный торт. Легко его делать. Большое спасибо Анюся 28 Dec 2010 7:32 олеся а можно использовать заварной крем? Вино 14 Jan 2011 11:08 Торт для ежедневного чаепития. Ничего особенного в нем нет. Еще отмечу, что этот торт для тех кто любит сильно сладкое. Потому что сахар есть в тесте, в сиропе,в сгущенке,в сливках сахарная пудра, а сверху еще и шоколад растопленый. P/S/ В сироп добавила 2 столовые ложки Бэйлиза-это придало миндальный аромат и привкус торту. nataha_korolkova 01 Mar 2011 9:16 Здраствуйте! я б хотела узнать сколько коржей получается из этих ингредиентов? и диаметр вашей формочки. Олеся nataha_korolkova, в рецепте указано количество коржей. А диаметр коржа примерно 20 см.