Ингридиенты
масло растительное
150 мл
свинина
225 гр
лук репчатый
1 шт
болгарский перец зеленый
1 шт
морковь
1 шт
ананас крупный
225 гр
консервированные ростки бамбука
25 гр
Для соуса:
коричневый сахар демерара
125 гр
крахмал
2 ст. л.
уксус винный
125 г
чеснок
2 шт
сок ананасовый
5 ст. л.
Для теста:
мука пшеничная
125 г
крахмал
1 ст. л.
разрыхлитель
1 ст. л.
масло растительное
1 ст. л.
Описание
Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.
Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.
Это одно из самых популярных китайских блюд в Европе, его любят даже те, кто не искушен в китайской кухне.