Масло нужно растопить или хорошо размягчить, добавить стакан сахара и взбивать до посветления. В масляно-сахарную смесь по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Должна получиться довольно густая светлая масса. Теперь в тесто добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, все это взбиваем и кладем кокосовую стружку для аромата и текстуры будущего пирога. В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем сливы, очищенные от косточек и разрезанные пополам. На сливы выкладываем тесто и равномерно распределяем его в форме. Печется такой пирог при температуре 150-160 градусов минут 30-40. Он должен зазолотиться и немного подняться. Можно проверить готовность при помощи спички или деревянной зубочистки.