Для рецепта Вам потребуются: креветки (неочищенные) - 500г; майонез - 4 ст. л.; английский соус - 1/2 ч.л.; коньяк - 3 ст. л.; кетчуп - 1 ст. л.; взбитые сливки - 4 ст. л.; зелень петрушки, соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу; салат-латук; Рецепт творожно-апельсинового десерта. апельсин две штуки. сахарная пудра - 1 ст.л. обезжиренный творог - 200 грамм. сгущённое молоко - 1 ст.л. нежирные взбитые сливки - 100 грамм. Грецкие орехи -- 400 грамм; миндальные орехи -- 100 грамм; сахар -- 300 грамм; яйца -- восемь штук; сливки -- 0,9 л; ваниль -- 30 грамм. Лимонное мороженое Вскипятим 3 стакана воды с сахаром и цедрой 3-х лимонов. Полученную жидкость процедим сквозь сито и добавим к ней свежевыжатый сок 3--5 лимонов. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 6 порций) Лимоны -- 3--5 шт.; вода -- 0,6 л; сахар -- 300 грамм. Кофейное мороженое Свежепожаренный и мелко смолотый кофе смешаем с водой и вскипятим. Процедим, добавим 2,5 стакана сливок и вскипятим. Взобьем 5 желтков с сахаром и вольем в них немного кипящего кофе. Дальше желтки еще раз взобьем и выльем в кипящий кофе. Снимем кастрюлю с огня, содержимое процедим сквозь сито, остудим и заморозить. Продукты (на 6 порций) Молотый кофе -- 1 чашка; вода 0,25 л; сахар -- 200 грамм; сливки -- 0,45 л, яйца -- пять штук. Ананасовое мороженое Приготовим сахарный сироп из расчета 500 грамм сахара на 0,9 л воды. Очистив ананас, натрем его на терке и смешаем с сахарным сиропом. Добавим сок 2 лимонов, и вскипятим. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Ананасы -- одна штука; лимоны -- две штуки.; вода -- 0,9 л; сахар -- 500 грамм. Мороженое-ассорти Взобьем 9 стаканов сливок. Треть сливок от этого количества смешаем с ванилью, 100 грамм сахара и мелко накрошенным миндальным пирожным. Вторую треть сбитых сливок смешаем с сахаром фруктовым экстрактом. Дальше 100 грамм натертого шоколада разведем в 6 ложках кипятка, добавим 100 грамм сахара и, остудив, смешаем с оставшейся третью сливок. Все три части выложимь в отдельные формы и заморозить. Продукты (на 10 порций) Сливки -- 1,8 л; ваниль -- 15 грамм, фруктовый экстракт -- 150 грамм; шоколад -- 100 грамм; миндальное пирожное -- две штуки.; сахар -- 300 грамм. Чайный пломбир Вскипятив 1,5 стакана сливок, заваривают ими 1,5 ложки чая в течение 15 мин. в закрытом заварном чайнике. Дальше жидкость процедим через тонкое сито и смешаем с 6 желтками, взбитыми с 1,25 стакана сахара. Получившуюся массу замораживают до кремообразного состояния и смешаем с 2 стаканами очень густых взбитых сливок. Дальше выкладлывают в форму и замораживают. Готовое мороженое подадим с кусочками бисквита или миндальным пирожным. Продукты (на 6 порций) Чай --1,5 столовых ложки; сливки (обычные) -- 0,3 л; сливки густые -- 0,4 л, яйца -- шесть штук.; сахар - 300 грамм; бисквит; миндальные пирожные. Яблочный пломбир Взобьем 6 желтков с 1,5 стакана сахара и добавим стакан сливок. Эту массу остудим в холодильнике и добавим к ней 5 печеных и протертых сквозь сито яблок. Дальше взобьем 2 стакана густых сливок и перемешаем с натертым шоколадом. Все вместе выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Яйца - шесть штук.; яблоки кисло-сладкие - пять штук.; 300 грамм сахара, сливки густые - 2 стакана; шоколад - 150 грамм. рис - 4/5 стакан - молоко - 400 миллилитров - яйцо (желток) - три штуки. - желатин - 2 ст.л. - сахарный песок - 1 стакан - ванильный сахар - 1 пакетик - сливки - 3 ст.л. - пломбир - 300г. для паштета: 350 г мелко покрошенной брынзы (лучше козьей) 400 г творожной пасты 150 г мелко покрошенного сыра Кашкаваль 100 г сливочного масла 1 баночка (200 г) густых сливок крем-фреш 1 ч.л. толченого чеснока 5 ст.л. соуса песто для запекания помидоров Шерри 6 гроздьев помидоров шерри 1/2 ст оливкового масла 4 нарезаных зубчика чеснока 2 ч.л. крупной соли перец пучок листьев тимьяна для посыпки: 2-3 ч.л. рубленого черного перца Форма для английского кекса 12х22 см, выложенная пищевой пленкой бисквит 2 яйца 0,7 стакана сахара 100 гр сметаны 1 ст. л кофе растворить в 1 ст. л кипятка щепотку корицы пол стакана муки пол стакана крахмала 1/2 ч.л соды крем сливки взбитые +сахарная пудра+ кофе разбавленное кипятком для посыпки тёртый шоколад Тесто 1 стакан воды 1/2 стак. масла сливочного щепотка соли 1 стакан муки 4 больших яйца Рецепт творожного торта "виноградного". Для теста: 4 яйца; 120 г сахара; 120 г муки высшего сорта; 60 г картофельного крахмала; 1 чайная ложка разрыхлителя; масло для смазывания формы. Для начинки и украшения: 500 грамм творога; 150 г сахара; 2 желтка; сок 1 лимона; 6 пластинок желатина; 250 миллилитров жирных сливок; 300 г ягод светлого винограда; 300 г ягод темного винограда; 1 пакетик бесцветной помады для торта; 100 г миндальных хлопьев. Рецепт торта "мандарины с творогом". Для коржей: 2 яйца; 125 г сливочного масла; 100 г сахара; цедра 1/2 лимона; 1 чайная ложка разрыхлителя; 120 г муки; 1 корж из песочного теста; соль по вкусу. Для начинки: 1 банка консервированных мандаринов (350 г); по 500 грамм творога и сливок; 2 яйца; 16 г желатина; 125 г сахара; по 2 столовые ложки сахарной пудры и малинового желе; сок 1/2 лимона; 70 грамм марципановой массы; 30 г сахарной пудры; 1/2 чайной ложки какао; ванильный сахар по вкусу; рубленые фисташки. Рецепт французских пышек "Бенье". 100 г муки 50 г сливочного масла стакан горячей воды несколько капель ванильного экстракта 1 яичный желток 2 яйца растительное масло для фритюра сахарная пудра Для бананового крема: 20 г желатина 2 банана 1 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. сахара 2 ст. л. воды 1 ч. л. лимонного сока 150 г сливок жирностью 22%