Рецепт "Французские сырные шарики" Подготовьте продукты. Поместите воду и сливочное масло в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с плиты и добавьте муку. Хорошенько взбивайте, пока смесь не станет однородной и блестящей, а стенки кастрюли чистыми. Дайте немного остыть. Смешайте желтки и яйца. Добавьте их в мучную смесь небольшими порциями. Вмешайте тертый на мелкой терке сыр, посолите, поперчите. Скатайте небольшие шарики, диаметром примерно 2 см, не больше!!! Жарьте на разогретом до 190% подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах. Первую партию обязательно проверьте, разломите один шарик, если внутри не прожарилось, убавьте огонь и доведите до готовности. Подавайте теплыми, посыпав тертым сыром пармезан, для особой пикантности в тесто можно добавить нарубленные анчоусы. Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики