Налить соус маринара в кастрюлю и поставить на сильный огонь. Соединить яйца и панировочные сухари в небольшой миске. Посыпьте обе стороны мяса солью и перцем. Посыпьте крошками одну сторону стейка, оставив небольшую границу по краям. Сверху выложить ломтики бекона; посыпать тертым сыром. Начиная с длинной стороны, плотно сверните стейк в рулон. Используйте зубочистки, чтобы закрепить в 4 или 5 местах. Разогрейте масло в тяжелой неглубокой сковороде. Поджарьте фаршированный стейк в горячем масле до коричневого цвета и со всех сторон, около 10 минут. Переложить мясо в кастрюлю с горячим соусом. Ложкой полить соусом мясо, чтобы накрыть. Уменьшить огонь; готовить мясо, пока будет очень мягким, 6 - 8 часов. Вынуть зубочистки перед нарезкой. Подавать с соусом маринара.