Ингридиенты
норвежская сельдь (филе) - 400г
лук репчатый - 2 шт.
свежеотжатый апельсиновый сок - 1 стакан
маринованные груши - 4 шт. оливковое масло - 4 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 3 шт.
цветной перец - 1 ч.л.
можжевельник (ягоды) - 5 шт.
кайенский перец - по вкусу
соль, сахар - по вкусу
клюква - 1/2 стакана
хрен - 2 ч.л.
красное вино - 1/2 стакана
сок - 1/2 лимона
соль, перец - по вкусу
салат-латук - 2 сорта разного цвета
свежая зелень - 1 пучок.
Описание
Филе сельди поместить в маринад и мариновать в течение двенадцати часов.
Лук осторожно обжарить в сковороде, залить свежеотжатым апельсиновым соком и тушить приблизительно 30 минут. Клюкву протереть через сито, добавить хрен, лимонный сок, красное вино и специи.
Свернуть филе в рулетики и нафаршировать тушеным луком. Подавать на листьях салата-латука, сверху полить соусом из клюквы и хрена.
Источник: Рецепты предоставлены Норвежским Комитетом по Вопросам Экспорта Рыбы, Норвегия.
Дизайн сайта:
Orangelabel.ru
© 2000-2012 Сooking-Book.RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.
Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb.ru
