Свеклу и яйцо - отварить. Желток перетереть с горчицей, белок измельчить. Свеклу и огурец нарезать полосками. Зеленый лук измельчить и перетереть с солью. Укроп мелко измельчить. Все соединить в кипяченой холодной воде с лимоным соком. Подается в холодном виде со сметаной. Еще: Холодный борщ (свeкольник) Холодный суп-свекольник на кефире Cвекольная окрошка