Листья винограда промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут: К мясному фаршу добавить измельченный лук , промытый рис . Посолить, поперчить и перемешать: Из полученного фарша сформовать продолговатую колбаску и выложить на виноградный лист: Подвернуть боковые края к центру: Свернуть рулетиком. Должна получиться такая сигаретка: На дно посуды для тушения выложить куски курицы. Обложить ломтиками лимона и чеснока, посолить, поперчить: Накрыть 3-4 листами винограда: Сверху выложить плотно друг к другу долмушки: По поверхности разложить кусочки сливочного масла, ломтики лимона,чеснока: Накрыть оставшимися виноградными листьями, залить водой, посолить: Сверху поместить тяжелую керамическую тарелку, накрыть крышкой и томить на минимальном огне 1-1,5 часа: Подавать со сметаной или мацони, смешанным с чесноком: