Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук очистить и мелко нашинковать. Пассеровать лук и морковь на растительном масле. Смешать рис, мясной фарш, обжаренные лук и морковь, добавить красный перец и молотую паприку, посолить, размешать. Начинка готова. Болгарский перец промыть, вырезать сердцевину, очистить от семечек и нафаршировать начинкой. В кастрюле смешать сметану с кетчупом или томатной пастой, добавить красный перец, молотую паприку и слегка посолить. Похудение во сне Питание по методу Волкова Фитнес для ленивых! Уложить в эту кастрюлю нафаршированные перцы срезанной верхушкой кверху, долить кипяченой воды, чтобы соус покрывал их на 3/4 по высоте. Ложкой налить в каждый перчик немного соуса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут. Готовые фаршированные перцы подавать с соусом, в котором они тушились.