Ингридиенты
Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком Рыба морская - 0,3 кг,
кальмар - 0,2 кг, мясо морского гребешка - 0,2 кг, морковь - 1 шт.,
сливочное масло- 1/2 ст. ложки
Описание
Указанная рецептура рассчитана на 1,5 л рыбного бульона. Из рыбы готовят рыбный бульон, филе кальмара и мясо морского гребешка припускают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают вместе с нарезанной кубиками отварной морковью на сливочном масле. В суповую тарелку кладут кусочки филе рыбы, кальмаров и мяса морского гребешка с морковью, наливают осветленный бульон и посыпают мелко нарезанной зеленью