1 Взбиваем белки и молоко в пену. 2 Нагреваем и смазываем сковороду с антипригарным покрытием маслом и вливаем белки. Готовим на среднем огне. Перчим и солим. Сверху выкладываем шпинат и тонко порезанную паприку. 3 Когда низ омлета подрумянится, кладем сковороду под нагретый гриль (дверца открыта). У кого гриля нет, омлет жарим с обеих сторон, а начинку кладем в конце.