Самая полезная картофель- это конечно в мундирах, так как наиболее полезные вещества сосредоточены в периферийной части клубня. Поэтому, если при очистке картофеля срезается слишком толстый слой, значительная часть ценных веществ теряется. Подсчитано, что с очистками мы выбрасываем в среднем 20% содержащихся в картофеле белков, витаминов и минеральных солей. Похудение во сне Питание по методу Волкова Фитнес для ленивых! Это небольшое отступление, теперь примемся за картофельные зразы с мясом. Сначала варим картофель в мундире, чистим и мнем ее. В картофель добавляем 1 яйцо и солим по вкусу и перемешиваем. Варим мясо для начинки, прокручиваем через мясорубку. Отдельно нарезаем лук и поджариваем его. Мясо говядины перемешиваем с луком, солим, добавим приправы, специи. Переходим к картофелю, разделим на лепешки, на каждую лепешку выложим начинку и защепим края лепешки, чтобы получилась овальная форма.Лепешки лепим можно по - разному, но лучше всего для приготовления блюда картофельные зразы с мясом с помощью пленки, смазанной растительным маслом. Потом выкладываем зразы на сковородку и обжариваем, их нужно почаще переворачивать, чтобы не разваливались. Все, картофельные зразы с мясом готовы. Еще одна версия этого блюда: