Рецепт "Зразы "Курочка Ряба"" Снесла курочка яичко не золотое, а простое, да не одно. Стали дед с бабой жить-поживать, есть на утро и на обед яйца жареные, вареные, а на ужин омлет. Думает курочка: "Нет, так дело не пойдет, старики на одних яйцах долго не протянут. Нужен ОГОРОД!!!" Пошла она в поле. Выбрала место, а посадить-то и нечего. Вернулась домой, собрала узелок в дорогу и двинулась в путь. Долго шла курочка Ряба и полями широкими, и лесами дремучими, и горами высокими, и даже плыла морями глубокими, в попутных городах концерты давала. И добралась она до царства царя Гороха. Смотрит курочка вокруг и диву дается. Деревья стоят засохшие, трава пожухла, птицы на земле сидят, в небо подняться не могут. Пришла ко дворцу, зашла в покои царские. Сидит царь Горох на троне, голову повесил, горюет. Спрашивает у него курочка Ряба: - Что ты, царь, не весел, ниже плеч голову повесил? - Как же мне не печалиться, как же не горевать? Нет дождя уже три месяца, все засохло. Обиделся на нас царь Дождь. Был у нас пир в честь праздника урожая, всех позвали, а его забыли. Вот он и обиделся - сказал и опять голову повесил. Делать нечего, надо курочке к царю Дождю идти. Опять пошла за тридевять земель. Пришла к Дождю. Долго его уговаривала, упрашивала, в гости к деду-бабке приглашала, танец живота танцевала, царя насмешила, в общем, уговорила. Посадил царь Дождь её к себе на тучу и полетел к царю Гороху. Стал землю дождем поливать. Деревья листьями зазеленели, цветы расцвели, свекла заколосилась. Царь Горох со всеми на улицу выбежал, радуется, песни поет, курочку Рябу прославляет. - Проси у меня чего хочешь, все исполню. - Дай мне семян и зерна разного, я в землю посажу, выращу, урожай соберу, угощений наготовлю, бабу с дедом накормлю и вас в гости позову. Дал ей царь Горох семян фасоли, гороха, кукурузы, пшеницы и много других семян. Тут к курочке царь Дождь подошел и говорит: - Я тебе помогу домой быстрее добраться. Есть у меня сыночек старшенький - ветер. Садись к нему на плечи, он тебя в миг до дому домчит - и крикнул - Мистраль. Подлетел ветер, запрыгнула курочка, и полетели они быстрее быстрого. А у ворот дед с бабой сидят, все глаза уже проглядели, ждут не дождутся. Увидели курочку, обрадовались, но Рябе некогда впечатлениями делиться. Она Мистралю спасибо сказала и в поле побежала. Лапками ямку выроет, клювом семечко положит и лапками закапывает. Так все семена в землю и посадила. Тут царь Дождь налетел черной тучей, весь скрутился и всю воду из себя выжал. Стал легким белым облаком и к себе в царство полетел. Когда урожай созрел, все собрали и пир устроили. Курочка Ряба самым главным блюдом праздника решила зразы назначить. Пошла она на кухню, и стала ей вся посуда помогать готовить. Кастрюля подлетела, на стол встала. Курочка в неё фасоль из пачки высыпала, водой залила и на час оставила. Затем кастрюля на печку забралась, дрова тоже сами пришли в печку залезли, дед их поджег. Стоит кастрюля на печке, фасоль в ней варится, а она пыхтит от удовольствия. Разделочная доска на стол легла, курочка на ней зелень петрушки измельчила, лук мелко нарезала и маслины. Доска от щекотки только хохочет. Баба любимую чашку взяла, решила в ней соус сама сделать. Йогурт вылила, перец черный в него добавила, чеснок (2 зуб.) выдавила и из лимона сок. Перемешала и в погреб убрала. Подать к зразам. Тем временем фасоль сварилась, кастрюля в дуршлаг перевернулась. Дуршлаг под ведро с водой встал, ведро опрокинулось, фасоль промылась и в миску улеглась. Толокушка подлетела и давай на фасоли ламбаду танцевать и её мять. Когда все хорошенько помято было, курочка туда лук, зелень, 1 яйцо, перец добавила и оставшейся чеснок выдавила. Все перемешала. Стала курочка из фарша лепешки делать и перепелиные яйца, которые перепелки в дар принесли, на них укладывать. Второй лепешкой накрывает и зразы формует. В одну тарелку яйцо разбила, в другую сухари насыпала. Зразы в яйце обваляются, затем в сухарях и на сковородку с кипящим маслом ложатся. Один бок подрумянит, на другой переворачиваются. Сели гости за стол, во главе деда, бабу и курочку Рябу посадили. Знаменитых артистов позвали, те приехали, денег за концерт не взяли, но всю ночь пели. И я на том пиру была, мед-пиво пила, и все в рот попало. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых