Бублики разрезать вдоль. В сковороде растопить сливочное и оливковое масло. Быстро в масле обжарить бублики с двух сторон. Немного остудить и каждую половинку смазать сыром (плавленный сыр можно заменить сливочным творожным), сверху выложить немного тунца (масло слить отдельно, использовать потом для заправки салатов рыбных). Маслины порезать, положить на рыбу, прикрыть второй половиной бублика. Дать пропитаться 10 минут, украсить укропом свежим и подать к столу. Наталья Петрова , специально для Kulina.ru