Рецепт простой и потрясающе вкусный! Главная фишка запекания - испаряющаяся под конусной крышкой вода не капает обратно на картофель, а стекает по бокам. В результате он на плите - печется! а не варится и не жарится и не тушится! Второй момент - картофель нужно взять сладкий и быстроразвариваемый - именно такой сорт запечется действительно волшебным образом! Желательно одинакового размера. Итак - берем: - или таджин - или толстостенный сотейник и (тут читала на форуме народ приобретал) конусную крышку - или просто невысокий глиняный горшочек, у которого крышка не плоская, а полукругом, и который можно ставить на плиту. 1. Режем картофелины на 2 половины вдоль, так чтобы половинки были более плоскими. 2. Укладываем вверх срезами. 3. Солим и на каждую половинку капаем майонез. 4. Рядом с майонезной каплей выкладываем пластинку или две чеснока, чтобы она прилипла к картофелине. Волшебный картофель запеченный на плите 5. Наливаем на донышко воды - не более пол сантиметра! 6. Закрываем крышкой и ставим на минимальный огонь. У кого газ - первые 30 минут ставим на минимальный помощнее, потом убавить на самый минимум. 7. За 10 минут до окончания еще раз немного присолить Так же на всякий случай через 30 минут - периодически проверить не выкипела ли вода, если да, то подлить капелюшечку кипятка. У меня была готова через 50 минут. Горячие половинки разложить по тарелкам и полить сливочным маслом и подать с рыбным или мясным блюдом. Потрясающе нежно!