Пряничного человечка мои дети стали просить после просмотра мультфильма «Шрек», потому что они увидели там этот забавный персонаж. Пряники в форме человечков – очень популярное съедобное украшение для рождественских елок в США. Рецепт пряничного человечка можно использовать и для сборки торта в виде сказочного домика или избушки. Смотрятся эти пряники очень нарядно, празднично, а самое главное – дети от них просто в восторге. 1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику. 2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем. 3. Добавляем яйца, остывший заваренный кофе (в 4 столовых ложках кипятка), 3-4 стакана муки и продолжаем взбивать. 4. Всыпаем оставшуюся муку и разминаем тесто руками (оно получается плотным). 5. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. 6. Раскатываем тесто на присыпанной мукой доске. Вырезаем больших и маленьких пряничных человечков, с помощью формочек для печенья или шаблонов из картона. 7. Перекладываем на противень. Выпекаем при 160 о С 10-13 минут для небольших печенек и 15-20 для тех, что побольше. 8. Вынимаем готовое печенье, раскладываем на столе и оставляем для остывания. 9. Для глазури отделяем белок от желтка и взбиваем его в крепкую пену. 10. Затем добавляем пудру и продолжаем взбивание до однородного крема. 11. После этого вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем. 12. С помощью кондитерского мешочка или шприца наносим глазурь (разукрашиваем человечков): рисуем им ротики, носики, штанишки, платьица и т.д. 13. Далее кладем их на противень и слегка подсушиваем глазурь (не печем!) в горячем духовом шкафу. В приготовленных по этому рецепту пряничных человечках можно сделать вверху дырочки для продевания в них ярких ниток, чтобы подвесить на елку или просто разложить в большом разносе вместе с другими сладостями – конфетами, пирожными, сладкими пирожками ( творожными сочниками ), пончиками и др.