Ингридиенты
Печень индюшиная — 800 г
Персики ( консервированные) — 1 бан.
Апельсин — 2 шт
Орегано ( сушеный) — 0,5 ч. л.
Соль
Перец
Мука пшеничная (Для панировки)
Мед — 1 ст. л.
Вино белое (полусладкое) — 2 ст. л.
Уксус винный — 0,5 ч. л.
Бульон куриный — 3 ст. л.
Сироп персиковый
Масло растительное (для обжаривания)
Описание
Рецепт "Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе"
Готовим продукты
Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут
Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано
Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе
Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно
Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени
Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.
Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый.
Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно.
Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом.
И подаем на стол! Приятнейшего Всем аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы