Фарш выложить в миску. Репчатый лук мелко нарезать и добавить к мясу. Чеснок измельчить и выложить к мясу и луку. Бекон нарезать мелким кубиком и выложить в миску. Добавить яйцо. Массу посолить, поперчить, посыпать специями и хорошо перемешать. Сформировать из массы колбаски длиной 10 см, выложить их в форму. Поставить форму с колбасками в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности минут 40. На тарелку выложить лаваш. Для салата смешать нарезанный лук и листья руколы. Выложить колбаски на лаваш, рядом выложить салат, посыпать блюдо зернами граната и подавать вместе с соусом. Приятного аппетита!