1. Замесить дрожжевое тесто, отложить на 40 мин в прохладное место подходить. 2. Для прослаивания теста сделать из муки и масла однородную смесь, охладить и дать затвердеть. 3. Раскатать дрожжевое тесто толщиной примерно 3 см. Нарезать сделанную из масла массу на тонкие ломтики и разложить на одной половине пласта из дрожжевого теста. Накрыть второй половиной. Слегка защипнуть края. 4. Раскатать пласт от середины к открытым краям в полосу толщиной примерно 1 см. Завернуть концы внутрь и сложить полосу еще раз вдвое. Теперь тесто сложено вчетверо. Поставить тесто на пол часа в холод. Повторить четвёртое действие три-четыре раза.