Смешать все компоненты заливки: В этой заливке замариновать по отдельности нарезанные соломкой овощи. Редька : Сырая свекла : Сырая морковь : Тонко нашинкованная капуста : Картофель также нарезать соломкой и быстро зарумянить со всех сторон (сильно не зажаривать!). Выложить на бумажное полотенце и подсолить: Мясо нарезать стейками и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла (не пересушивать): Горячее мясо сразу нарезать соломкой, полить остатками заливки и накрыть фольгой: Капусту, свеклу, морковь , редьку (без выделившегося сока) распределить кучками по периметру большой плоской тарелки. Между ними поместить кучки жареного картофеля: В середину выложить горкой мясо : Обложить тонко нашинкованным луком: Оформить зернами граната. При подаче можно салат перемешать прямо на блюде, а можно предоставить возможность едокам формировать салат в собственной тарелке по вкусу: