Ингридиенты
Жир свиной топлёный 5 гр.
Картофель 300 гр.
Квас хлебный 70 мл.
Лавровый лист 1 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Мята свежая 2 гр.
Огурец 40 гр.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Петрушка 5 гр.
Свинина (окорок) 90 гр.
Уксус 3%-ный 5 мл.
Чеснок 5 гр.
Описание
Данный рецепт расчитан на 1 порцию
Буженина шпигованная чесноком и луком - очень вкусное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт буженины шпигованной чесноком и луком такой: Свиной окорок освобождают от костей, шпигуют чесноком и луком, посыпают молотым перцем, натирают солью, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, добавляют лавровый лист, заливают хлебным квасом с добавлением уксуса, кладут сухую мяту и выдерживают на холоде 12 часов для маринования. Через каждые 3-4 часа мясо поворачивают с одного бока на другой. Затем окорок вынимают из маринада и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу. Подают с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки. Отдельно подают свежий или соленый огурец. Буженина шпигованная чесноком и луком готова! Приятного вам аппетита!