Идеальность органических продуктов под сомнением12 Сентября 2012г.
Учёные в Америки подвергли сомнению пресловутую «безвредность» и «суперполезность» органических продуктов.
Принято считать, что органические продукты совершенно безвредны и намного полезнее стандартных сельскохозяйственных культур, выращенных в обычных условиях. Именно этим объясняется готовность покупателей переплачивать за органические продукты 20%, а то и 100%.
Американские специалисты огласили результаты анализа профильных исследований (в сумме более 200 отчётов), проведенных в 1966-2011 гг. Как выяснилось, питательная ценность, в том числе и количество витаминов, органических и обычных продуктов растительного и животного происхождения практически не отличается. И те, и другие продукты в одинаковой степени подвергаются бактериальному заражению. Были также опровергнуты утверждения, что в органическом молоке больше омега-3, так как количество жиров оказалось одинаковым. Выяснилось, что в органических продуктах содержится больше азота, однако его польза ещё не доказана.
Около 7% исследованных образцов органической продукции было загрязнено пестицидами. Хотя этот показатель на 30% меньше, чем степень загрязнённости обычных продуктов. Учёные полагают, что частичное загрязнение органики можно объяснить попаданием пестицидов с соседних полей или ошибочными расчётами относительно времени их нахождения в почве.
В общем, есть повод задуматься, действительно ли органические продукты стоят этих денег…
